Как купить и сколько стоит кофемашина, подобная той, что на заправках?

Помимо заправки своей машины топливом, второй по важности причиной посещения АЗС автолюбителями является чашечка вкусного кофе. Тонизирующие напитки, вкусная и свежая еда, комфортные условия для отдыха в пути – всё это имеет не менее важное значение при определении популярности заправочных станций, чем стоимость бензина и дизеля. Стоит учесть, что современные водители обращают внимание не только на само наличие дополнительного сервиса, ведь этот аспект более или менее есть у всех АЗС. Первостепенное внимание уделяется качеству предоставляемых услуг и товаров. Поэтому даже просто чашка кофе должна удовлетворять определённые потребности. Сегодня требования являются довольно высокими, из-за чего многие автозаправочные станции не способны оказывать сервис должного уровня.

Зарождение «кофейной культуры» на АЗС

Ещё совсем недавно, когда кофе лишь начала продавать на АЗС в нашей стране, используемые кофемашины отличались некоторой технологической отсталостью. Когда культура употребления кофейных напитков на автозаправках получила массовое распространение, каждая компания стремилась максимально быстро устанавливать кофемашины. Тогда главной задачей являлся сам факт предоставления кофе посетителям. Максимально оперативным решением данной задачи являлась установка вендинговых кофемашин, в которых напитки готовились с помощью порошкового суррогата и молока, и скорость увеличения количества кофе-программ была куда важнее, чем качество сервиса.

Зачастую на автозаправках устанавливались вендинговые аппараты марок Unicum или Nescafe. Данное оборудование предусматривает использование порошкового сырья и молока. В результате на автозаправках кофе есть, но особого наслаждения очередная чашечка напитка водителям не приносит. А ведь в сети Интернет АЗС уже довольно долго оценивают, в т. ч., по вкусу предлагаемых напитков. «Порошковые» кофейные аппараты славятся крайне неудовлетворительным качеством выдаваемого капучино, латте и прочих напитков, даже несмотря на 70%-ый спрос среди посетителей автозаправочных станций.

Сегодня происходит активное развитие общей кофейной культуры, и современный человек достаточно быстро привыкает ко всему хорошему. Поэтому сейчас нет никаких обоснованных причин продолжения данной тенденции на рынке. К кофе на АЗС потребители предъявляют не меньшие ожидания и требования, нежели к напиткам в хорошей кофейне.

Разновидности современных кофейных аппаратов

Весьма важным фактором приготовления вкусного кофе на АЗС считается правильный выбор оборудования. Подобрать оптимальные кофемашины для АЗС довольно непросто, с учётом огромного количества видов аппаратов с разнообразными функциями и настройками:

• Бытовые кофе-машины капсульного типа: компании Nescafe, Braun, Phillips и другие производители предлагают относительно дешёвые аппараты, которые просты в использовании и неприхотливы в техобслуживании. Такие кофе-машины перестали быть уместными для АЗС из-за небольших объёмов производства и низкого качества кофейных напитков, недолговечности самих аппаратов в случае интенсивного повседневного применения. Их, скорее, можно отнести к кофеваркам, чем к кофе-машинам. Посетители автозаправок уже давно перестали воспринимать такие модели всерьёз.
• Модернизированные бытовые кофеаппараты: оборудование Jura, Saeco и остальных брендов имеет сравнительно небольшой запас производительности и качества напитков. Эти машины зачастую устанавливают в офисах с расчётом на внутренних потребителей. Данное оборудование обладает компактными габаритами, относительно невысокой стоимостью, способностью обеспечить кофейными напитками сотрудников небольших фирм. Для интенсивного функционирования 24/7, которое свойственно для автозаправок, это оборудование не подходит. Тем более что оно зачастую оснащается небольшим встроенным отсеком для воды, а возможности подключения к водопроводной системе или использования бутилированной воде в этом случае отсутствует.
• Профессиональные кофе-машины: данная категория представлена аппаратами Schaerer, Thermoplan, WMF. Это передовые на сегодня машины, которые рассчитаны на потоковое приготовление разнообразных кофейных напитков. В таком оборудовании все процессы являются автоматизированными, благодаря чему аппараты способны справляться с серьёзными объёмами суточного производства напитков в несколько сотен чашек наиболее распространённых видов кофе. Подобные кофемашины имеют в конструкции профессиональные автоматические кофемолки, позволяющие выполнять тонкую настройку помола. Также оборудование оснащается хорошо проработанными молочными и шоколадными модулями, вспенивателем, телеметрическими системами для отслеживания качества напитков и работы каждой подсистемы аппарата. Такие машины обладают высочайшей точностью приготовления кофе, поэтому вкус напитков от чашки к чашке не изменяется.
• Ручные кофеаппараты: такие устройства выпускают компании Simonelli, Elektra. Модели рассчитаны на приготовление кофе в формате «третья волна» или «ручная работа». Машины способны создавать напитки из люксового дорогостоящего сырья для гурманской дегустации. Данные аппараты являются неподходящим вариантом для приготовления кофе «с собой», при этом персоналу приходится тратить намного больше времени, ведь чтобы приготовить напиток, необходимо выполнить в 10 раз больше манипуляций по сравнению с работой автоматических кофемашин. Конечно, встречаются и исключения. Так, аппарат WMF Espresso хоть и напоминает обычную ручную кофе-машину, но работает в автоматическом режиме, имитируя ручную варку. Подобные модели активно используют во многих заведениях McDonalds (McCafe).

Особенности выбора качественной кофемашины

Изучив описания всех типов кофе-аппаратов, можно сделать вывод, что наиболее подходящим вариантом для АЗС с возможностью круглосуточного доступа водителей считаются машины третьей категории. В состав профессиональных автоматизированных аппаратов входят разные виды суперавтоматов.

Если рассматривать оснащённость самых крупных российских сетей АЗС, то по кофемашинам расклад слдующий:

• «Лукойл» (в т. ч. «Teboil») выбирают для своего кофейного предложения аппараты Nescafe и WMF, но иногда отдаётся предпочтение устройствам JOFEMAR S.A. и иных брендов.
• «Роснефть» зачастую закупается оборудованием Unicum с минимальным использованием WMF.
• «Татнефть» является ценителем кофемашин Schaerer;
• «Газпромнефть» отдаёт предпочтение только аппаратам WMF. АЗС данной сети считаются «кофейными лидерами» среди всех автозаправок в нашей стране, если рассматривать среднее значение объёма продаж на одну станцию. И профессиональные кофе-аппараты WMF в данном случае играют немаловажную роль.
• Бывшая сеть «Shell» также предпочитает использовать кофе-машины WMF. Причём многие станции оснащены сразу двумя суперавтоматами.

Автозаправки Circle-K, известные как Statoil, больше всего выбирают оборудование двух брендов: WMF, Thermoplan.

Покупка лучших кофемашин из существующих

Учитывая фактор лидера продаж и предлагаемых продуктов, глупо отказываться от проверенных решений, пытаясь экономить и теряя возможность хорошего заработка. Просто проинвестируйте обновление кофе-парка. Конечно, профессиональные кофемашины весьма дорогостоящие, но они снимают с операторов АЗС почти все присущие продаже кофейных напитков заботы. Суперавтоматы способны готовить большее количество кофе, меньше подвергаются поломкам и простоям, являются недорогими в сервисе. В конечном результате они обеспечивают куда большую прибыль, чем остальные виды кофеаппаратов, используемые на АЗС.

Это касается не только автозаправочных станций, но и сетевых кофеен, где главной задачей является оперативная выдача популярных напитков огромному количеству гостей. Компания «Вавилон-Вендинг» имеет в этом аспекте уникальный опыт продаж, установки и обслуживания профессиональных кофемашин именитых брендов на АЗС общегосударственных сетей. Мы поможем выбрать оптимальные модели кофейных аппаратов для конкретных станций, с учётом специфики их работы. Также мы обеспечим оптимальную поддержку суперавтоматов на всём их жизненном цикле, чтобы добиться максимальной прибыли от продаж кофе.

Изучите список предлагаемых моделей кофе-аппаратов для АЗС. Наша компания гарантирует самые низкие цены организации кофе-корнеров и оборудование марки JOFEMAR S.A.